बिहारी स्टाइल आलू भुजिया (सब्जी) की रेसिपी

आलू की सब्जी कैसे भी बना हो फिर भी सभी को बहुत पसंद आता है | उसमें अगर आलू भुजिया (सब्जी) की बात करें तो यह तो सभी का फेवरेट होता है |

-क्योंकि ना तो इसे बनाने में ज्यादा टाइम लगता है ना ही इसमें ज्यादा सामग्री लगता हैलेकिन इसका स्वाद लाजवाब होता है |

-यह ऐसा रेसिपी है जो बच्चों को भी बहुत पसंद आता है क्योंकि यह बिना मसालों का बना होता है |

-अगर आज तक आपने कभी आलू भुजिया नहीं बनाए हैं, तो आज आप जरूर बनाइए और सभी को खिलाइए, यह सभी को बहुत पसंद आएगा |

-तो देर किस बात की फटाफट आलू भुजिया (सब्जी) कैसे बनाते हैं चलिए मैं आपलोगों को बताती हूँ |

आलू भुजिया (सब्जी) की रेसिपी

5 from 2 votes

Recipe by Jyoti Jha Course: Sides, MainCuisine: IndianDifficulty: Easy

Cook Mode

Keep the screen of your device ON

Servings

servings

Prep time

minutes

Cooking time

minutes

Total time

minutes

अगर आपके ऑफिस जाने का टाइम हो गया है, आप जल्दी-जल्दी में हैं, और घर में कोई हरी सब्जी नहीं है |
तो आप घबराइए नहीं बस 5 मिनट में आलू भुजिया (सब्ज़ी) बनाकर लंच बॉक्स में ले जाइए| और इसे रोटी के साथ सर्व करिए | यह बहुत ही आसान और स्वादिष्ट रेसिपी है, इसे आप एक बार खाएंगे तो रोज रोज खाने मन करेगा |

Ingredients(सामग्री)

आलू – 4 मीडियम साइज के
साबुत लाल मिर्च – 2(छोटे टुकड़ों में कटे हुए)
सरसों का तेल – 2 चम्मच
हल्दी पाउडर -½ चम्मच
जीरा (सरसों के दाने) -1 चम्मच
नमक – ½ चम्मच (स्वादानुसार)

Directions(बनाने की विधि)

सबसे पहले आलू को अच्छे से साफ करके उसे छीलकर पानी में डाल देंगे |
फिर आलू को पतले -पतले लंबे साइज में काट लेंगे |
कटे हुए आलू को 5 मिनट पानी में ही रहने देंगे 5 मिनट के बाद उसे अच्छी तरह पानी से धोकर पानी में से निकाल लेंगे|
कड़ाही में तेल डालकर उसे गर्म करेंगे जैसे ही तेल गर्म होगा उसमें जीरा डालकर तड़पने देंगे |
जब जीरा हल्का सुनहरा हो जाएगा, तब कटे हुए लाल मिर्च भी डाल देंगे और गैस को लो फ्लेम पर कर देंगे |
अब इसे करछी से मिला देंगे, और फिर इसे ढककर 2 मिनट तक ऐसा मीडियम आंच पर पकने देंगे |
इसका ढक्कन हटाकर इसमें नमक और हल्दी डालकर मीडियम फ्लेम पर पलट – पलट कर आलू को अच्छे से पकाएंगे दोनों तरफ से गोल्डन कलर होने तक |
जब आलू हल्के से सुनहरे रंग के हो जाएंगे तब गैस को बंद कर देंगे |
अब इसे किसी प्लेट में निकाल कर सर्व कर लेंगे, तो अब यह बिहारी स्टाइल आलू का भुजिया(सब्ज़ी) तैयार है गरमा गरम इसे रोटी पराठे के साथ सर्व करें |

Notes

यह बहुत ही आसान रेसिपी है और यह बच्चों को बहुत पसंद आता है तो आप इसे कभी भी नाश्ते में फटाफट से बनाकर बच्चों को खिला सकते हैं, अगर आप बच्चों के लिए बना रहे हैं, तो इसमें लाल मिर्च मत डालिये, क्योंकि वह तो थोड़ा तीखा होता है |

Did you make this recipe?

Like us on Facebook

Jyoti Jha

ज्योति झा एक फ़ूड ब्लॉगर हैं जो खासकर इंडियन फूड्स रेसिपी के बारे में लिखती और बताती हैं |

मूंग दाल बनाने का आसान तरीका

क्रिस्पी चिल्ली गार्लिक पोटैटो बाइट्स

मेरे बारे मेँ

Jyoti Jha

मैं हर एक दिन कुछ नया सीखना और मौका मिलने पर उसे सीखाना पसंद करती हूँ| कुकिंग मुझे बहोत पसंद है और मैं इसे एन्जॉय करती हूँ| उम्मीद करती हूँ मेरी रेसिपी आपको पसंद आएगी| धन्यवाद!

An avid learner who learns something or the other every day and loves to share what learned with others around. Thanks.

YouTube