बिहारी स्टाइल आलू भुजिया (सब्जी) की रेसिपी

आलू की सब्जी कैसे भी बना हो फिर भी सभी को बहुत पसंद आता है | उसमें अगर आलू भुजिया (सब्जी) की बात करें तो यह तो सभी का फेवरेट होता है |

-क्योंकि ना तो इसे बनाने में ज्यादा टाइम लगता है ना ही इसमें ज्यादा सामग्री लगता हैलेकिन इसका स्वाद लाजवाब होता है |

-यह ऐसा रेसिपी है जो बच्चों को भी बहुत पसंद आता है क्योंकि यह बिना मसालों का बना होता है |

-अगर आज तक आपने कभी आलू भुजिया नहीं बनाए हैं, तो आज आप जरूर बनाइए और सभी को खिलाइए, यह सभी को बहुत पसंद आएगा |

-तो देर किस बात की फटाफट आलू भुजिया (सब्जी) कैसे बनाते हैं चलिए मैं आपलोगों को बताती हूँ |

आलू भुजिया (सब्जी) की रेसिपी

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Recipe by Jyoti Jha Course: Sides, MainCuisine: IndianDifficulty: Easy

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अगर आपके ऑफिस जाने का टाइम हो गया है, आप जल्दी-जल्दी में हैं, और घर में कोई हरी सब्जी नहीं है |
तो आप घबराइए नहीं बस 5 मिनट में आलू भुजिया (सब्ज़ी) बनाकर लंच बॉक्स में ले जाइए| और इसे रोटी के साथ सर्व करिए | यह बहुत ही आसान और स्वादिष्ट रेसिपी है, इसे आप एक बार खाएंगे तो रोज रोज खाने मन करेगा |

Ingredients(सामग्री)

आलू – 4 मीडियम साइज के
साबुत लाल मिर्च – 2(छोटे टुकड़ों में कटे हुए)
सरसों का तेल – 2 चम्मच
हल्दी पाउडर -½ चम्मच
जीरा (सरसों के दाने) -1 चम्मच
नमक – ½ चम्मच (स्वादानुसार)

Directions(बनाने की विधि)

सबसे पहले आलू को अच्छे से साफ करके उसे छीलकर पानी में डाल देंगे |
फिर आलू को पतले -पतले लंबे साइज में काट लेंगे |
कटे हुए आलू को 5 मिनट पानी में ही रहने देंगे 5 मिनट के बाद उसे अच्छी तरह पानी से धोकर पानी में से निकाल लेंगे|
कड़ाही में तेल डालकर उसे गर्म करेंगे जैसे ही तेल गर्म होगा उसमें जीरा डालकर तड़पने देंगे |
जब जीरा हल्का सुनहरा हो जाएगा, तब कटे हुए लाल मिर्च भी डाल देंगे और गैस को लो फ्लेम पर कर देंगे |
अब इसे करछी से मिला देंगे, और फिर इसे ढककर 2 मिनट तक ऐसा मीडियम आंच पर पकने देंगे |
इसका ढक्कन हटाकर इसमें नमक और हल्दी डालकर मीडियम फ्लेम पर पलट – पलट कर आलू को अच्छे से पकाएंगे दोनों तरफ से गोल्डन कलर होने तक |
जब आलू हल्के से सुनहरे रंग के हो जाएंगे तब गैस को बंद कर देंगे |
अब इसे किसी प्लेट में निकाल कर सर्व कर लेंगे, तो अब यह बिहारी स्टाइल आलू का भुजिया(सब्ज़ी) तैयार है गरमा गरम इसे रोटी पराठे के साथ सर्व करें |

Notes

यह बहुत ही आसान रेसिपी है और यह बच्चों को बहुत पसंद आता है तो आप इसे कभी भी नाश्ते में फटाफट से बनाकर बच्चों को खिला सकते हैं, अगर आप बच्चों के लिए बना रहे हैं, तो इसमें लाल मिर्च मत डालिये, क्योंकि वह तो थोड़ा तीखा होता है |