आज मैं आपको एक ऐसा सब्जी बनाना सिखाऊंगी जो बनाने में आसान खाने में लाज़बाब |यह मसालेदार पनीर धनिया की सब्जी आपके रोजमर्रा के खाने को और भी स्वादिष्ट बना देगी।
ताज़ा धनिया के पत्तों का स्वाद और पनीर की नरमी का मिश्रण इस रेसिपी को एक अलग टेस्टी स्वाद देता है।जो बड़े तो बड़े छोटे बच्चों को भी बहुत पसंद आता है |
अब ये सब मई आपको इसलिए बता रही हूँ क्यूंकि मैंने इस रेसिपी को कई बार घर पर बना कर ट्राई की हूँ ये सब्जी मेरे घर में सभी को बहुत पसंद आता है |
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minutesऔर अगर आप बनाएंगे तो मुझे यकीन है आपके घर में भी इस पनीर की सब्जी की सब तारीफ करेंगे | तो फिर देर किस बात की चलिए बनाना स्टार्ट करतें हैं |
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Ingredients(सामग्री)
पनीर – 200 ग्राम (क्यूब्स में कटा हुआ)
प्याज – 1 (बारीक कटा हुआ)
टमाटर – 2 (बारीक कटा हुआ)
अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 टेबलस्पून
हरी मिर्च – 2 (बारीक कटी हुई)
धनिया पत्ती – 1 कप (बारीक कटी हुई)
धनिया पाउडर – 1 टीस्पून
जीरा पाउडर – 1/2 टीस्पून
गरम मसाला – 1/2 टीस्पून
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टीस्पून
हल्दी पाउडर – 1/4 टीस्पून
नमक – स्वादानुसार
घी/तेल – 2 टेबलस्पून
नींबू का रस – 1/2 नींबू का
गरमा गरम रोटी, चावल या पराठा परोसने के लिए(
Directions(बनाने की विधि)
- पनीर की स्वादिष्ट सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में घी या तेल गरम करें। फिर जीरा डालकर उसे चटकने दें। उसके बाद प्याज और हरी मिर्च डालकर सुनहरा होने तक भून लें।
- अब इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर हल्का सा भून लेंगे फिर इसमें टमाटर डालकर नरम होने तक भूनें। टमाटर के मिश्रण को मैश कर लेंगे|
- फिर टमाटर के पेस्ट में धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लेंगे|
- अब इसमें पनीर के क्यूब्स डालकर धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक पकाएंगे लेकिन ध्यान रहे पनीर को बहुत ज्यादा नहीं पकाना है क्योंकि अगर पनीर को देर तक पकाएंगे तो ये हार्ड हो जाता है जिसकी वजह से इसका सारा टेस्ट खराब लगता है तो इसलिए इसे नरम ही रहने देंगे |
- बाद में इसने बारीक कटी हुई धनिया पत्ती और नींबू का रस बहुत कम डालकर अच्छी तरह मिलेंगे
- तो हमरी गरमा – गरम पनीर की स्वादिष्ट सब्जी बनकर तैयार है सर्व करने के लिए अब इसमें धनिया पत्ती से गार्निश करेंगे और गरमा – गरम रोटी, चावल या पराठा के साथ परोसें।
Notes
- पनीर: आप अपनी पसंद के अनुसार पनीर का इस्तेमाल कर सकते हैं। पनीर को मैरीनेट करके भी रख सकते हैं।
- मसाले: आप मसालों की मात्रा अपनी पसंद के अनुसार कम या ज्यादा कर सकते हैं।
- सब्जियां: आप इस सब्जी में अपनी पसंद की कोई भी सब्जी जैसे कि शिमला मिर्च, गाजर, मटर आदि डाल चाहते हैं तो डाल सकते हैं।
- तड़का: आप भी आप अपने टेस्ट के अनुसार रखें अगर आपको हींग पसंद है तो डाले वरना स्किप कर दें | तड़के में हींग या राई भी डाल सकते हैं।
- क्रीम: अगर आपको पनीर की सब्जी थोड़ी क्रीमी पसंद है तो आप इसमें थोड़ी सी क्रीम भी मिला सकते हैं।
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