बैगन की सब्जी तो सभी बनाते हैं, बहुत सारे मसाले डालकर | लेकिन फिर भी कभी – कभी यह स्वस्दिष्ट नहीं होती है |
ऐसे में आप बिना मसालों वाली बैगन की भुजिया बना कर ट्राई करिए | यकीन मानिये ये आपको बोहत ही ज्यादा टेस्टी लगेगा |
इस भुजिया (सब्जी) को बच्चे भी बड़े चाव से खाते हैं, क्योंकि इस भुजिया में मैंने मिर्च पाउडर का इस्तेमाल बिल्कुल भी नहीं किया है |
अगर आप खास कर बच्चों के लिए बना रहे हैं तो हरी मिर्च को स्किप कर दीजिये यह भुजिया (सब्जी) फिर भी बहुत स्वादिष्ट बनेगा |
तो आइये जानतें हैं इस रेसिपी के बारे में | इसे कैसे बनाना है, इसे बनाना बहुत ही आसान है, इसे बनाने में आपको सिर्फ 5 से 7 मिनट का टाइम लगेगा | तो आइये इस भुजिया के बारे में मैं आपको स्टेप बाय स्टेप बताती हूँ |
तो एक बार आपलोग भी इस रेसिपी को जरूर ट्राई करीये इसे बनाकर आप लंच में भी ले जा सकते हैं |
Recipe by Jyoti JhaCourse: SidesCuisine: IndianDifficulty: Easy
Cook Mode
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Servings
4
servings
Prep time
5
minutes
Cooking time
5
minutes
Total time
10
minutes
बैगन भुजिया जितना ही खाने में स्वादिष्ट लगती है उतना ही इसे बनाना आसान है इस भुजिया की सबसे खास बात यह है कि यह बिना मसालों से बनाया गया भुजिया है जो सभी के लिए बहुत ही फायदेमंद रहेगा |
Ingredients(सामग्री)
बैगन – 500 ग्राम
राई – ½ चम्मच
हरी मिर्च – 2 से 4
नमक – ⅓ चम्मच
हल्दी पाउडर – ⅓ चम्मच
सरसों का तेल – 2 बड़े चम्मच
Directions(बनाने की विधि)
सबसे पहले बैगन को धोकर उसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेंगे |
एक कराही लेंगे गैस पर रखकर उसे गर्म करेंगे गरम कराही में सरसों का तेल डालेंगे तेल जैसे ही हल्का सा गर्म होगा |
इसमें राई डाल कर हल्का सा चटकने देंगे, फिर हरी मिर्च डालकर बैगन डाल देंगे | चम्मच से मिला देंगे और इसे ढकना नहीं है 1 मिनट तक ऐसे खुले में पकाएंगे हाई फ्लेम पर |
अब इसमें नमक, हल्दी पाउडर डालकर मीडियम फ्लेम पर चम्मच से चलाते हुए 5 मिनट तक फ्राई करेंगे |
5 मिनट के बाद जैसे ही बैंगन गोल्डन कलर का हो जाएगा गैस को ऑफ कर देंगे और इसे किसी प्लेट में निकाल कर सर्व कर लेंगे | तो हमारी गरमा-गरम बैंगन का भुजिया बनकर तैयार है पर उसने |
Notes
अगर आपके पास राई नहीं है तो आप इसमें जीरा का भी इस्तेमाल कर सकते हैं कई बार जीरा और राई नहीं होने पर इसमें आप मेथी के दाने का भी इस्तेमाल कर सकते हैं |
मैं हर एक दिन कुछ नया सीखना और मौका मिलने पर उसे सीखाना पसंद करती हूँ| कुकिंग मुझे बहोत पसंद है और मैं इसे एन्जॉय करती हूँ| उम्मीद करती हूँ मेरी रेसिपी आपको पसंद आएगी| धन्यवाद!
An avid learner who learns something or the other every day and loves to share what learned with others around. Thanks.
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