Recipe by Jyoti JhaCourse: SidesCuisine: IndianDifficulty: Easy
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Servings
4
servings
Prep time
5
minutes
Cooking time
10
minutes
Total time
15
minutes
वैसे तो चना दाल के पकोड़े प्याज मूली या कच्चे लहसुन के साथ भी बनाए जाते हैं लेकिन मैं इसमें कुछ भी नहीं डाली हूँ | मैंने सिर्फ इसे चना दाल से बनाया है जो बहुत ही स्वादिष्ट बना है तो आइये बनाना शुरू करते हैं |
Ingredients(सामग्री)
चना दाल – 1 कप
नमक – ⅓ टीस्पून
हल्दी पाउडर – ¼ टीस्पून
हरी मिर्च – 3
धनिया पत्ता – 2 चम्मच
जीरा – ¼ चम्मच
सरसों का तेल – 2 कप (फ्राई करने के लिए)
Directions(बनाने के विधि)
चना दाल के पकोड़े बनाने के लिए पहले चना दाल अच्छे से धो देंगे उसके बाद 4 से 5 घंटे के लिए भिगो कर साइड में रख देंगे | जब यह फूल जाएगा इसमें पानी कम हो जाएगा तब इसको छान कर दरदरा पीस कर पेस्ट बना लेंगे |
अब इसमें नमक, हल्दी पाउडर और जीरा डालकर मिला देंगे ऊपर से धनिया पत्ता हरी मिर्च भी डाल देंगे |
दूसरी तरफ कढ़ाई में तेल डालकर गर्म करेंगे तेल बहुत ज्यादा गर्म नहीं रहना मीडियम गरम तेल में छोटे-छोटे बॉल्स बनाकर डाल देंगे |
पहले इसे मीडियम आंच पर एक तरफ से गोल्डन करेंगे जब यह एक तरफ गोल्डन हो जाएगा तब आंच को बिलकुल धीमी कर देंगे पीर दूसरी तरफ भी गोल्डन कर के एक प्लेट में निकल लेंगे |
तो हमारे गरमा – गरम चना दाल के पकोड़े बनकर तैयार है सर्व करने के लिए|
Notes
अगर आप बच्चों के लिए बना रहे हैं तो आप इसमें मिर्च स्किप कर दीजिए बाकी इसी तरीके से बनाइये यकीन मानिए सारे बच्चे बहुत ही प्यार से खाएंगे क्योंकि मेरे घर में बच्चों को यह पकोड़े बहुत पसंद आता है |
मैं हर एक दिन कुछ नया सीखना और मौका मिलने पर उसे सीखाना पसंद करती हूँ| कुकिंग मुझे बहोत पसंद है और मैं इसे एन्जॉय करती हूँ| उम्मीद करती हूँ मेरी रेसिपी आपको पसंद आएगी| धन्यवाद!
An avid learner who learns something or the other every day and loves to share what learned with others around. Thanks.
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