halwai wali tamatar ki chutney
Chutney, Sides

हलवाई जैसी पार्टियों वाले टमाटर की चटनी घर पर आसानी से बनाएं

आपने टमाटर की चटनी तो बहुत खाए होंगे पर क्या आपने कभी हलवाई जैसे टमाटर की चटनी घर पर बनाया है | 


यह टमाटर चटनी बहुत ही टेस्टी लगती है खाने में घर के टमाटर की चटनी से इसका स्वाद बिल्कुल अलग होता है | 

इस चटनी को आप जितनी बार खाएंगे आपका मन नहीं भरेगा, क़्योंकि यह बहुत ही स्वादिष्ट होता है | 

इस चटनी को बनाना है बहुत आसान है बहुत ही कम समय में यह चटनी बनकर तैयार हो जाते हैं अगर आपके पास टाइम नहीं है और अब फटाफट में कुछ बनाना चाहते हैं तो आपके लिए इस टमाटर की चटनी से बेहतर और कोई ऑप्शन नहीं हो सकता | 

इस चटनी की सबसे खास बात यह है कि इसे बनाने में जो जो सामग्री लगता है वह आप सभी के घरों में आसानी से उपलब्ध होगा | 

तो आइए मैं आपको बताती हूँ कि इसे किस तरीके से अपने घर पर बनाना है तो उसके लिए सबसे पहले मैं आपको बताऊंगी कि में कौन-कौन सी सामग्री की आपको जरूरत पड़ेगी, उसके बाद इसे स्टेप बाय स्टेप बनाना | 

आप बस सारे स्टेप को स्टेप बाय स्टेप फॉलो कीजिए तो आपकी भी टमाटर की चटनी बिल्कुल हलवाई की तरह बनकर तैयार होगी तो आइए जानते हैं टमाटर की चटनी के बारे में |

 टमाटर की मीठी चटनी

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Recipe by Jyoti Jha Course: SidesCuisine: IndianDifficulty: Easy
Cook Mode

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Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes
Total time

15

minutes

आज मैं आप लोगों को बिना प्याज, लहसुन वाली टमाटर की चटनी की रेसिपी बताने वाली हूँ यह बहुत ही स्वादिष्ट होती है | तो एक बार आप लोग भी इसे अपने घर पर बना कर ट्राई करिये और अपना अनुभव हमारे साथ शेयर कीजिये | 

Ingredients(सामग्री)

  • टमाटर –  4

  • गुड़ – ½ कप 

  • पंचफोरन- 1 चम्मच

  • लाल मिर्च पाउडर – 2

  • तेजपत्ता – 2

  • तेल – 2 

  • चीनी – 4चम्मच

  • केला – 2

  • काजू – 10 – 12 

  • किशमिश – 8 – 10

  • धनिया पाउडर – ½ चम्मच 

  • देगी लाल मिर्च – ½ चम्मच 

  • हल्दी पाउडर – ½ चम्मच 

Directions(बनाने की विधि)

  • सबसे पहले एक कढ़ाई में सरसों का तेल डालकर उसे गर्म करेंगे, गर्म तेल में काजू और किशमिश को अलग-अलग फ्राई कर के निकाल लेंगे | 
  • अब उसी कढ़ाई के बचे हुए तेल में सबसे पहले पंचफोरन फिर साबुत लाल मिर्च और तेज़पत्ता  डाल कर हल्का भून लुंगी या जब इनमें से खुशबु आने लगेगी तब हम टमाटर डाल देंगे | 
  • टमाटर डालने के बाद इसमें नमक डाल देंगे और ढककर 5 मिनट तक पकने देंगे | 
  • 5 मिनट होने के बाद जब टमाटर में से हल्का पानी निकलने लगेगा तब हम इसने धनिया पाउडर,हल्दी पाउडर लाल और मिर्च पाउडर डाल देंगे | 
  • दोनों को 1 मिनट तक पकाएंगे उसके बाद इसमें चीनी और गुड़ डाल कर इसे लगातार चम्मच से चलाते हुए 5 मिनट तक पकाएंगे | 
  • 5 मिनट होने के बाद काजू केला (गोल – गोल, पतला – पतला कटा हुआ ) और किशमिश डालकर सारी चीजों को मिला देंगे और इसे ढक कर 2 मिनट तक पकाएंगे | 
  • उसके बाद गैस को ऑफ कर देंगे | 
  • तो हमारी  बहुत ही स्वादिष्ट टमाटर की चटनी बनकर तैयार है परोसने के लिए | 

Notes

  • टमाटर की चटनी को आप बनाकर आलू के पराठे, गोभी के पराठे या किसी भी पराठे के साथ सर्व कर सकते हैं | 

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