bhindi ki bhujiya recipe in hindi
Bhujiya, सब्ज़ी

चटपटी मजेदार भिंडी आलू की भूजिया की रेसिपी

भिंडी की सब्जी तो सभी बना लेते हैं, लेकिन आज मैं इसकी रेसिपी एक नए अंदाज में बनाकर आप सभी को बताने वाली हूं | भिंडी आलू का भुजिया कैसे बनाते हैं  | 


इस भिंडी के भुजिया में मैंने कोई भी मसाले नहीं डाले हैं | इसमें जो प्याज़ डालता है उसी से इसका स्वाद बोहत बढ़िया हो जाता है | 

अगर आपने कभी नहीं बनाया है, तो इसे एक बार जरूर बना कर अपने घर में बच्चों को खिलाईये यह सभी बच्चों को पसंद आने वाला डिश है | 

अगर आप भी इस तरीके से बनाएंगे तो सभी बच्चे बड़े चाव से खाएंगे, रोटी या चपाती के साथ | 

यह बिल्कुल भी तीखा नहीं होता है और इसका स्वाद तो लाजवाब होते हैं | इसे बनाना भी बहुत आसान है, बस 10 मिनट में बनकर तैयार हो जाता है| 

आज अपने ब्रेकफास्ट में शामिल करें यह सब्ज़ी

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Recipe by Jyoti Jha Course: SidesCuisine: IndianDifficulty: Easy
Cook Mode

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Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes
Total time

15

minutes

भिंडी आलू की सब्जी रोजाना घरों में बनाई जाने वाली सुप्रसिद्ध स्वादिष्ट सब्जी है | 

बिना मसालों से भी यह सब्ज़ी बनाई जा सकती हैं, सब्जी का लाइफ ज्यादा होता है क्योंकि इसमें पानी नहीं डालता | 

वैसे तो आपने भिंडी से बहुत सारी डिश खाए होंगे | जैसे – भरवा भिंडी, भिंडी दो प्याज़ा, और भी बहुत सारे | 

लेकिन क्या आपने कभी आलू भिंडी फ्राई खाए हैं, अगर नहीं तो जाने इसका तरीका कैसे बनाया जाता है | 

Ingredients(सामग्री)

  • भिंडी – 250 

  •  आलू – 2 

  •  नमक – 1/2 चम्मच 

  •  राई – 1/2 चम्मच 

  •  सरसों का तेल – 3 चम्मच 

Directions(बनाने की विधि)

  • सबसे पहले भिंडी और आलू को साफ पानी से धोकर इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेंगे
  •  मैं इसमें प्याज का यूज कर रही हूं इसलिए मैं प्याज को भी बाड़ी काट लूंगी |
  • मैं हरी मिर्च नहीं डाली हूँ, क्योंकि मैं बच्चों के लिए बना रही हूं अगर आप हरी मिर्च  डाल रहे हैं तो उसे  भी पतला – पतला काट लीजिए | 
  • एक करा ही लेंगे उसे गर्म करेंगे उसमें सरसों का तेल डालेंगे फिर जैसे ही गर्म होगा उसमें डाल डाल देंगे जैसी चटकने लगेगा |
  • उसमें हम प्याज डाल देंगे और प्याज को हल्का हल्का गोल्डन कलर का कर लेंगे भूनकर | 
  •  इसमें भिंडी और आलू डालकर इसे ढक्कन मीडियम फ्लेम पर धकार 2 मिनट तक पकाएंगे  
  • इसके बाद इसमें हल्दी पाउडर और नमक डालकर मीडियम टू लो फ्लेम पर ढककर 5 से 7 मिनट तक तक पकाएंगे | 
  • अब गैस को बंद कर देंगे और सब्जी को प्लेट में निकाल लेंगे | 
  • अब गरमा गरम तैयार भिंडी आलू की भुजिया में नींबू का रस डालकर सर्व कर  लेंगे | 

Notes

  • अगर आप इसमें प्याज नहीं डालना चाहते हैं, तो आप प्याज़ को ईस्किप भी कर सकते हैं इसके बावजूद भी यह भिंडी की भुजिया बहुत ही स्वादिष्ट लगेगा | 
  •  आप चाहे तो इसमें धनिया पाउडर और मिर्च पाउडर भी सकते हैं | 
  •  अगर आपको नींबू का रस नहीं पसंद है तो आप इसे भी ईस्किप कर सकते हैं | 

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