आइए जानते हैं चने को अंकुरित कैसे बनाएं और इसके सेवन का सही टाइम 

काले चने, हरे चने और चने के साग सभी पोषक तत्वों से युक्त होते ह, चने को आप कैसे भी खाएंगे तो यह फ़ायदा ही करेगा | 

लेकिन अगर आप रोज अंकुरित चने खाते हैं तो आपको चने खाने के ज्यादा फायदा नजर आएगा क्योंकि  इस में विटामिन ए बी और सी भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं जो हमारे बॉडी के लिए काफी फायदेमंद होता है| 

अंकुरित चने हमारी बॉडी के लिए काफी फायदेमंद होता है, यह बात तो सभी को पता है लेकिन इसकी कितने सारे फायदे हैं वह आज मैं इस पोस्ट में बताऊंगी | 

इनमें आयरन और फास्फोरस पाया जाता जो हीमोग्लोबिन लेवल को बढ़ाता है इसे हर रोज सेवन करने से खून की कमी शरीर में थकावट या कमजोरी को दूर किया जा सकता है |

एक बात मैं और बताना चाहती हूँ  कि अगर आप में से कोई भी थायराइड से बहुत ज्यादा परेशान है तो आप चने को साफ़ पानी से धो कर साफ पानी में रात भर भिगो उसको सुबह छान लें  और वह जो पानी है उसका रोज आप खाली पेट में सेवन करें तो इसके आपका थाइराइड काम नहीं ठीक हो जाएगा क्योंकि मैंने ये चीज ट्राई किया है खुद पे और मेरा थाइराड ठीक हो गया है | तो एक बार आपलोग भी ट्राई क्र के देखिये और आपको कैसा लगा मुघे कमेंट करके बताइये | 

तो आइये आगे पोस्ट में मैं आपको अंकुरित चने के बारे में पूरी जानकारी देती हूँ | 

• सबसे पहले चना को अंकुरित बनाने के लिए चने धोएं और धोकर रात भर भिगो दें, उसेके अगले ही दिने उसे छान के एक सूती कपड़े में लपेट कर रख दें (ध्यान रहे सूती कपड़े पर हल्का – हल्का नमी बानी रहे) दो दिन के अंदर आपका चना पूरी तरफ से अंकुरित हो जाएगा | 
• अगर आप रोज सुबह के टाइम मुट्ठी भर अंकुरित चना का सेवन करते हैं तो आप सुस्ती और थकान  से तो दूर रहेंगे ही साथ ही साथ आप हमेशा एनर्जेटिक या फिर फील करेंगे | 
• जो व्यक्ति शरीर से कमजोर हैं उन्हें नियमित रूप से सुबह एक्सरसाइज करने के बाद अंकुरित चने का सेवन जरूर करना चाहिए इसके सेवन से थोड़े ही दिनों के बाद आपको खुद को स्ट्रांग महसूस करने लगेंगे |
• अंकुरित चने में विटामिन बी भरपूर मात्रा में पाई जाती है जो दिमाग के गतिविधियों को व्यवस्थित करता है उसके नियमित रूप से सेवन करने से नर्वस सिस्टम में भी सुधार हो सकता और आपकी मस्तिष्क की सारी नसें अच्छे से काम करने लगती है जिसकी वजह से आप काफी तेज भी बन सकते हैं |
• चने में कॉन्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट होता है जो कि बहुत धीमी गति से पचता है और घुलनशील फाइबर खून में शुगर के अवशोषण को नियंत्रित करते हैं इसके अलावा ब्लड शुगर में होने वाली बिमारियों को रोकता है और लंबे समय तक आपकी भूख को शांत रखता है|
• काले चने अंकुरित में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो लोगों को  हृदय रोगों  से लड़ने में भी मदद करता है |