कच्चे केले की भुजिया की रेसिपी

वैसे तो कच्चे केले को बहुत तरीकों से सब्जी बनाया जाता है, प्याज – लहसुन डालकर | लेकिन आज मैं इसकी बहुत ही सिंपल सी रेसिपी लेकर आई हूँ |

यह रेसिपी कम तेल और बिना मसाले वाला है | यह रेसिपी जो आज मैं आप लोगों को बता रही हूँ | वह अकेली का भुजिया की रेसिपी है |

जिसको मैंने सिर्फ नमक – हल्दी – जीरा और हरी मिर्च के साथ बनाया है | जो की खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगता है |

तो अगर आपने कभी कच्चे केले की भुजिया नहीं बनाई है तो इस तरीके से बनाएं आपको बहुत पसंद आएगा |

अगर आप इस तरीके से कच्चे केले की भुजिया बनाएंगे तो इसे बच्चे भी बड़े चाव से खाएंगे क्योंकि यह तीखा नहीं होता है | इसमें मसाला नहीं डालता है| जिसकी वजह से यह बच्चे के लिए बहुत फायदेमंद भी होता है |

कच्चे केले की फ्राई

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Recipe by Jyoti Jha Course: Sides, DinnerCuisine: IndianDifficulty: Easy

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गर्मियों का पाड़ा चढ़ते ही बाजार में सब्जी मिलना कम हो जाता है लेकिन आजकल कच्चे केले बहुत मिलते हैं | तो आइए आज कच्चे केले की आसान सी सब्जी बनाना सीखते हैं |

यह बहुत ही आसान रेसिपी इसे बनाने में सिर्फ 15 मिनट का टाइम लगता है| आप अगर जल्दी जल्दी में हैं, तो फटाफट से भी इसको बनाकर पूरी – रोटी के साथ सर्व कर सकते हैं |

Ingredients(सामग्री)

कच्चा केला -4
जीरा / राई – 1 चम्मच
नमक – ½ चम्मच
हल्दी पाउडर – ½ चम्मच
हरी मिर्च – 1 या 2
सरसों का तेल – 4 चम्मच
एक पैन

Directions(बनाने की विधि)

सबसे पहले केले को छीलकर ऊपर से केले का छिलका निकाल कर उसे अच्छी तरीके से धो लेंगे|
उसके बाद उसे चाकू से गोल – गोल मोटे – मोटे 1 के इंच साइज में काट लेंगे |
अब एक पैन लेंगे गैस ऑन करके उस पर चढ़ाएंगे, उसको गर्म करेंगे | जैसे ही पैन गर्म होगा उसमें सरसों का तेल डालकर उसे भी गर्म कर लेंगे |
तेल गर्म होते ही उसमें जीरा डालकर उसे हल्का चटकने देंगे, जब जीरा चटकने लगेगा तब हम उस में हरी मिर्च डालकर उसे भी हल्का भून लेंगे |
अब इसमें कटे हुए केले डालकर ढककर 1 मिनट तक हाईफ्लैम पर पकाएंगे |
1 मिनट के बाद ढक्कन हटा कर चमचे से केले के टुकड़ों को उलट-पुलट कर देंगे|
अब इसमें नमक और हल्दी डालकर मीडियम फ्लेम पर ढककर 10 मिनट तक पकाएंगे |
बीच-बीच में ढक्कन हटाकर चेक करते रहेंगे, ताकि यह जले या फिर तले से चिपके नहीं|
जब केला पूरी तरीके से सॉफ्ट हो जाएगा और थोड़े – थोड़े केले का कलर ब्राउन हो जाएगा तब हम गैस को ऑफ कर देंगे | और इसे किसी प्लेट में निकाल कर सर्व कर लेंगे |

Notes

वैसे तो हरी मिर्च से इतना तीखा नहीं होता है लेकिन अगर आप बच्चों के लिए यह सब्जी बना रहे हैं और आपका बेबी बिल्कुल भी दिखा नहीं खा रहे हैं तो आप इसमें हरी मिर्च ना डालें |
अगर मसाले वाली सब्जी खाकर आप बोर हो गए हैं तो इसे बना कर आप लंच बॉक्स में भी ले जा सकते हैं |