सब्जी में नमक तेज होने पर कैसे ठीक करें ? ऐसे |

बहुत सारे लोग सोचते होंगे कि सब्जी में नमक ज्यादा हो जाए तो क्या करें ? क्या वह ठीक होगा ? उसे ठीक कैसे करें ? ऐसी ही तरह-तरह के सवाल मन में आते हैं, तो अब आपको घबराने की जरूरत नहीं है आज मैं इस पोस्ट के द्वारा आपको यह बताना चाहूंगी कि अगर आप के भी सब्जी में नमक ज्यादा हो जाता है तो आप मेरे इस आसान टिप्स के साथ सब्जी के नमक को ठीक कर सकते हैं | 

कई बार नमक खत्म हो जाने पर घर में अगर दूसरी क्वालिटी की नमक लाते हैं तो ऐसे में नमक के स्वाद का अंदाजा हमें नहीं लगता की कई कंपनियों के नमक में स्वाद का बहुत फर्क होता है कुछ नमक सब्जियों में दो चमक डालने से भी सब्जी में नमक कम लगते है तो कुछ नमक एक चम्मच पर भी ज्यादा हो जाता है ये सब नमक की क्वालिटी पर निर्भर करता है अब ऐसे में आप आपके साथ भी कभी ऐसा होता है तो इस आसान टिप्स को पढ़कर अब आप अपनी सब्जी में नमक को बैलेंस कर सकते हैं | 

कुछ भी बनाओ अगर नमक सही नहीं डालता है तो सब्जी में स्वाद ही नहीं लगता क्योंकि जब तक नमक और मिर्च बैलेंस नहीं रहता है सब्जी का स्वाद अच्छा नहीं लगता | इसलिए सबसे पहले आपको यह जानना जरूरी है अगर आप की सब्जी में गलती से नमक और मिर्च तेज हो जाता है तो उसको ठीक कैसे करें , इससे पहले मैंने आपको मिर्ची को कैसे बैलेंस करना है उसके बारे में बताइए हूँ आज मैं आपको नमक को कैसे ठीक करना है इसके बारे में बताने वाली हूँ | 

आप इन दोनों पोस्ट को ध्यान से पढ़िए और इसे अपनाकर स्वादिष्ट सब्जी बनाकर अपने फैमली के साथ एंजॉय कीजिए, और हमें कमेंट बॉक्स में जरूर बताइए कि आपको मेरा ये टिप्स कैसा लगा | 

सूप या सब्जी में नमक तेज हो जाए तो सब्जी के क्वांटिटी के हिसाब से एक या दो आलू छीलकर डाल दें और सर्व करने से पहले इसे निकाल लें, ऐसा करने से सब्जी का ज्यादा नमक आलू सोख लेता है जिससे सब्जी में नमक तो कम हो ही जाता है साथ ही उसके स्वाद में भी कोई फर्क नहीं पड़ता | 

ग्रेवी वाली सब्जी में नमक ज्यादा हो जाए तो आटे की लोई डाल देने से इसका खड़ापन आटे में समा जाता जिससे सब्जी का नमक कम हो जाता है लेकिन सर्व करने से पहले लोई को बहार जरूर निकल दें | 

सब्जी में नमक ठीक करने के लिए एक या दो चम्मच दही को फेट कर डालने से भी सब्जी का नमक कम हो जाता है | 

अगर आप की तरी वाली सब्जी में नमक ज्यादा हो गया है तो इसमें आप आलू को उबालकर डाल दें इससे भी सब्जी का नमक कम हो जाता है | 

अगर आप खाना सर्व कर रहे हैं और आपको तब पता चलता है कि आप की सब्जी में नमक तेज़ है तो आप फटाफट ब्रेड के एक टुकड़े डाल दें और 2 मिनट बाद सर्व करने से पहले इसको आराम से निकाल ले इससे भी सब्जी का नमक बैलेंस रहता है | 

चाइनीस फास्ट फ़ूड में नमक तेज़ हो गया हो तो नींबू का रस मिक्स कर देने से भी नमक कम हो जाता है और इसका टेस्ट भी बना रहता है | 

अगर सूखी सब्जी में नमक ज्यादा हो गया है तो उसमे थोड़ा सा बेसन सेक कर डालने से नामक कम हो जाता है और सब्जी का स्वाद भी दोगुना बढ़ जाता है | 

एक और आखिरी उपाय मैं आपको बताने वाली हूँ, अगर बिरयानी में नमक ज्यादा हो जाता है तो इसको आप कोयले से ठीक कर सकतें हैं वैसे तो कई लोग कोयले को बिना काम की चीज समझते हैं लेकिन जब भी बिरयानी में नमक तेज हो जाता है तो उसको कोयला से ठीक किया जा सकता है| कोयले के 3 – 4 टुकड़े को आप चावल के बीच में और दो-तीन टुकड़े को चावल के ऊपर रख कर बिरयानी के नमक को बैलेंस किया जा सकता है क्योंकि कोयला एक्स्ट्रा नमी को सोख लेता है जिसकी वजह से बिरयानी का नमक बैलेंस हो जाता है |