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किचन टिप्स

 घर आए मेहमानों के लिए ऐसे करें रसोई की बेस्ट तैयारी

अगर घर में अचानक से ठहरने के लिए मेहमान आ जाए तो मन बहुत परेशान हो जाता है उस टाइम समझ में नहीं आता कि उनकी देखभाल कैसे करें | 

तो इसके लिए आपको कुछ प्री – कुकिंग आइडियाज अपनाने की जरूरत पड़ेगी ताकि आप मेहमानों की खातिरदारी भी अच्छे से कर पाएं | 

और आप पर कोई प्रेशर भी ना पड़े इसके लिए आज मैं आप लोगों को कुछ ऐसा टिप्स बताउंगी जिससे आपका काम बहुत आसान हो जाएगा जिसको फॉलो करके बहुत आसानी से अपने मेहमानों की खातिरदारी कर पाएंगे इसमें बिल्कुल भी टाइम नहीं लगेगा | 

यकीन मानिए ये सारे टिप्स आपको बहुत पसंद आएगा अगर आप एक बार आजमाएंगे तो फिर देर किस बात की मेहमान तो आते ही रहतें है फिर सारे टिप्स को फॉलो कीजिये और आपको मेरी कुकिंग टिप्स कैसी लगी वह हमें कमेंट बॉक्स में जरूर बताइए | 

  • पालक उबालकर मिक्सी में पीसकर डीप फ्रीज कर दें और फिर पालक पनीर बनाते समय इसका इस्तेमाल आप आसानी से कर सकते हैं | 
  • धनिया पत्ता, हरी मिर्च, लहसुन, जीरा, टमाटर और नमक डाल कर सारी चीजों को पीसकर तेल डालकर मिक्स कर दें और इसे फ्रिज में रख कर किसी भी खाने के साथ इस चटनी को सर्व करें इससे खाने का स्वाद दोगुना बढ़ जाता है | 
  • एक बार टमाटर की प्यूरी  बनाकर फ्रिज में रख कर 14 से 15 दिनों तक इस्तेमाल कर सकते हैं | 
  • आलू उबालकर इसे ठंडा कर लें जब ठंडा हो जाएगा फिर इसे फ्रिज में रखकर 3 – 4 दिन तक इसका इस्तेमाल कर सकते हैं| 
  • मूंगफली के दानों को भी भून कर रख लें आप चाहे तो पीस कर या ऐसे भी इससे फलहार बनाते समय टाइम की बचत होगी | 
  • दलिया बनाना चाहते हैं तो उसे पहले ही भून कर रख लें जब दलिया बनाना है तो उसे भूनने की जरूरत नहीं पड़ेगी| 
  • सब्जी और सलाद को अच्छी तरीके से धोकर काटकर उसे क्लिंग फिज़्म से ढक कर रखा जाए तो काटने के 3 दिन तक भी उनका उपयोग किया जा सकता है |
  • थोड़ा सा तेल गर्म करके उसमें राई के दाने, करी पत्ता, मूंगफली, काजू, उड़द की दाल  और रवा डालकर सारी चीजों को एकदम गोल्डन भून लें और ठंडा होने पर टाइट कंटेनर में भर कर रख लें फिर जब भी उपमा बनाना चाहते हैं तब उबले हुए पानी में नींबू निचोड़ कर रेडी मिक्स मिलाएं और फटाफट से बनाकर तैयार करे फिर इसके स्वाद बढ़ाने के लिए ऊपर से स्वाद अनुसार शुद्ध घी भी डाल सकते हैं | 
  •  यदि आप हरी मिर्च को स्टोर करना चाहते हैं तो इसके डंठल तोड़कर स्टोर कर सकते हैं | 
  • यदि आप सलाद को 2 से 3 दिन के लिए स्टोर करना चाहतें हैं तो उसमें नमक बिल्कुल भी नहीं डालें वरना सलाद पानी छोड़ देगा जब आप इसको सर्व करें उससे पहले आप इसमें नमक डालकर सर्व करें | 
  • सब्जियों को स्टोर करने के लिए सही तरीके का इस्तेमाल करें | सब्जियों को सबसे पहले अच्छे से धो लें फिर उसे पूछ कर पॉलिथीन में भरकर रखें ऐसा करने से सब्जियां जल्दी खराब नहीं होती बहुत लंबे टाइम तक ताजी रहती है | 
  • मेहमानों के लिए अगर आप पहले से सेब काट कर रखना चाहती हैं तो उसमें हल्का सा नींबू निचोड़ दें ऐसा करने से सेब का कलर चेंज नहीं होता | 
  • अगर आप रोज सुबह आटा शाम के लिए भी गूंथ कर रखना चाहते हैं,  तो सुबह की रोटी बनाने के बाद बचे  हुए आटा पर हल्का सा तेल लगा कर रखें इससे आटा नरम रहेगा और रोटियां सॉफ्ट बनेगी | 
  • नान बनाते टाइम अगर आप इसके एक हिस्से में बारीक कटी हुई लहसुन मिलाएं तो गार्लिक नान बनकर तैयार हो जाएगी | 
  • नान के आटे को भी आप फ्रिज में रख कर 3 दिन तक स्टोर कर सकते हैं इसको भी आटे की तरह तेल लगा कर रखना है | 
  • कस्टर्ड भी खुद से बनाकर फ्रिज में रख कर 3 दिन स्टोर किया जा सकता है | 
  • केक को भी पहले से बना कर 2 से 3 दिन तक फ्रिज में स्टोर किया जा सकता है बशर्ते वह अच्छी तरह बेक होना चाहिए 

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