वैसे तो हरी सब्जी हमें रोज फ्रेश खाना चाहिए वही हमारी सेहत के लिए सबसे अच्छा है लेकिन जब परेशानी है तो उसका उपाय तो निकालना पड़ेगा |

हमने कई बार यह देखा है कि लोग सप्ताह भर की सब्जियां एक ही दिन खरीदकर ले आते हैं, खासकर उन जगहों पर जहां हस्बैंड और वाइफ दोनों जॉब में है या जँहा सप्ताह में एक ही दिन बाजार लगता है |

लेकिन उन्हें ठीक से नहीं रखने की वजह से सब्जियां उसमें से आधे से ज्यादा खराब हो जाती हैं या फिर सुख जाती है |

ऐसा मेरे साथ भी पहले कई बार हुआ है लेकिन फिर मैंने कई सारे तरीके अपनाकर देखा है जिनमें से ये सारे तरीका जो मैं नीचे आपको बताऊंगी वह सबसे बेस्ट लगा है मुझे, इससे मैं अब लंबे समय तक सब्जियों और फल को स्टोर कर के रख लेती हूँ यह बिलकुल खराब नहीं होते |

अगर आप के भी घर में भी सब्जियां खराब हो जाती है जल्दी से तो आप इसको जरूर अपनाइये आपको बहुत अच्छा लगेगा |

फ्रिज के सब्जी वाले कंटेनर में पेपर लगाने से सब्जियों का पानी सुख जाता है जिसकी वजह से वह लंबे समय तक चलता है | इसीलिए सब्जी को कभी भी वैसे नहीं रखना चाहिए सब्जी को हमेशा पेपर टॉवल में रेप करके रखना चाहिए |

फ्रिज में से आप हमेशा सबसे पहले पत्तेदार सब्जियों को यूज़ करें क्योंकि वह सब्जियां जल्दी खराब हो जाती है|

ध्यान रहे मार्केट से सब्जियां लाकर इनको फ्रिज में रखने से पहले कभी भी नहीं धोना चाहिए क्योंकि अगर आप धोकर सब्जी रखते हैं तो यह जल्दी से खराब (गल) हो जाता है जब आप जो सब्जी यूज़ करने वाले हैं तभी उसे अच्छे से धोएं |

सब्जी फ्रिज में रखने से पहले पॉलिथीन या वेजिटेबल बैग का इस्तेमाल कर सकते हैं साथ ही फ्रीज में जिस पॉलिथीन में आप सब्जी रख रहे हैं उसे अच्छे से बंद करें और उसके नीचे एक छोटा सा छेद जरूर कर दें इससे सब्जी लम्बे समय तक खराब नहीं होता |

फ्रिज में सब्जियों को रखने से पहले अखबार या किसी पेपर का इस्तेमाल करें अगर आप पेपर बिछाकर सब्जियां रखते हैं तो लंबे समय तक चलेगी क्योंकि पेपर सब्जियों में से नमी सोख जाता है जिसकी वजह से सब्जियां लंबे समय तक ताजी रहती है |

फ्रीज़ में केला बहुत जल्दी खराब होता है इसे खराब होने से बचने के लिए इसको फ्रीज में डेंटल की तरफ से प्लास्टिक से अच्छी तरीके से लपेट कर रखें इससे आप केले जल्दी से खराब नहीं होंगे और ना ही जल्दी से यह पकेंगे |

फ्रिज में सारी सब्जियों को ड्राई ही नहीं रखा जाता, अलग-अलग तरीकों से भी रखा जाता है जैसे अगर आप कोई फल के छिलके उतार दिए हैं तो उसे आप फ्रिज में पानी से भरा कंटेनर के अंदर भी रख सकतें है |