मशरूम की सब्जी को गाढ़ी मसालेदार ग्रेवी के साथ पकाया जाता है, यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगता है | इस सब्जी को आज मैं आपको बहुत आसान तरीके से बनाना सीख आऊंगी |
इसे बनाकर आप दोपहर या फिर रात के खाने में पराठे या रोटी के साथ सर्व कर सकते हैं|
मशरूम खाने में स्वादिष्ट तो होता ही है साथ – साथ यह हेल्दी भी होता है लेकिन अभी भी कई लोगों ऐसे है जिसे मशरूम की सब्जी पसंद नहीं आता है लेकिन अब आप इस रेसिपी को पढ़कर एक बार बनाइए सारे लोग पसंद से खाएंगे और आपकी बहुत तारीफ करेंगे |
तो फिर देर किस बात की रेसिपी को एक बार ट्राई करिए और आपको कैसी लगी वह मुझे कमेंट बॉक्स में बताइए इस रेसिपी से रिलेटेड कोई भी कंफ्यूजन होता है तो आप मुझसे कभी भी कमेंट बॉक्स में पूछ सकते हैं |
Recipe by Jyoti JhaCourse: UncategorizedDifficulty: Easy
Cook Mode
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Servings
4
servings
Prep time
10
minutes
Cooking time
10
minutes
मशरूम की सब्जी तो आपने कई तरीकों से बनाकर खाया होगा क्या आपने कभी प्याज लहसुन की ग्रेवी में मशरूम को बटर के साथ पकाकर खाया है ? अगर नहीं तो एक बार जरूर ट्राई करके खाइये ये रेसिपी आपको बहुत स्वादिष्ट लगेगी | तो फिर देर किस बात की चलिए बनाना सीखते हैं |
मशरूम की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले मशरूम को अच्छे से वॉश करके काट लेंगे पीस आप अपने हिसाब से छोटे बड़े काट सकते हैं|
अब इसमें आधी छोटी चम्मच हल्दी पाउडर आधी छोटी चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर 1 टीस्पून कसूरी मेथी और 4 से 5 चम्मच फेंट कर दही कर डाल देंगे और इन सारी चीजों को एक दूसरे के साथ अच्छे से मिलाकर ढककर 10 मिनट के लिए साइड में रख देंगे |
अब एक कड़ाही लेंगे और उसमें सरसों का तेल डालकर गर्म करेंगे तेल जैसे ही गर्म होगा इसमें खड़े मसाले डाल देंगे साथ ही जीरा भी डाल देंगे जब यह दोनों चीज पक जाएगा इनमें से खुशबू आने लगेगी तब हम इसमें बारीक कटे हुए प्याज डाल देंगे |
प्याज को हल्का ब्राउन कर लेंगे जैसे ही प्याज़ ब्राउन कलर का होने लगेगा इसमें लहसुन – अदरक का पेस्ट डाल देंगे |
अब इसमें हरी मिर्च भी ऐड कर देंगे सारी चीजों को 1 से 2 मिनट तक फ्राई करेंगे फिर इसमें मसाले ऐड करेंगे |
धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, मिर्च पाउडर और कश्मीरी मिर्च पाउडर डालकर सारी चीजों को लो टू मीडियम फ्लेम पर फ्राई करेंगे साथ ही थोड़ा सा पानी भी ऐड कर देंगे नहीं तो मसाले जल जाएंगे |
अब हम सारी चीजों को तब तक पकाएंगे जब तक कि मसाला तेल ना छोड़ने लगे |
जब मसाला तेल छोड़ने लगेगा तब हम इसमें मैग्नेट किया हुआ मशरूम डाल देंगे मशरूम के साथ सब्जी को 1 मिनट तक पकाएंगे उसके बाद इसमें दो चम्मच बटर ऐड करेंगे |
अगर आपके पास बटर नहीं है तो आप इसमें घी या फिर तेल की क्वांटिटी भी बढ़ा सकते हैं |
सारी चीजों को एक दूसरे के साथ अच्छे से मिलाएंगेउ सके बाद इसमें आधा कप पानी डालकर सब को मिक्स कर देंगे
ढककर 2 मिनट तक पकाएंगे फिर गैस ऑफ कर देंगे ऊपर से हरा धनिया डालकर सर्व करेंगे |
मैं हर एक दिन कुछ नया सीखना और मौका मिलने पर उसे सीखाना पसंद करती हूँ| कुकिंग मुझे बहोत पसंद है और मैं इसे एन्जॉय करती हूँ| उम्मीद करती हूँ मेरी रेसिपी आपको पसंद आएगी| धन्यवाद!
An avid learner who learns something or the other every day and loves to share what learned with others around. Thanks.
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